Michele Uva - Farmer Market, Gas
Michele Uva - Farmer Market, Gas
Eventi e cultura

Gruppi di acquisto e Farmer Market: è boom in Puglia!

Attraverso i GAS, annullati gli sprechi e l’uso di imballaggi. Grande interesse nei confronti dei GAS e dei Farmer Market

Nell'ultimo periodo, in particolare per tutto il 2011, è stata evidenziato un grande interesse nei confronti dei GAS e dei Farmer Market. Un vero e proprio boom di clientela che ha deciso per un acquisto solidale e direttamente alla fonte, saltando il passaggio intermedio della grande distribuzione. Un incremento molto interessante riportato sul nostro sito infatti solo fino ad oggi abbiamo visto crescere il numero dei GAS iscritti alla rete del 40 % dall'nizio dell'anno. L' aumento della vendita diretta da parte degli agricoltori è sottolineato da un incremento di strutture attive, con una grande affluenza da parte degli acquirenti. Un risultato sorprendente che contrasta l'omologazione di mercato, per un ritorno alla genuinità.

Inoltre comprando direttamente dal produttore, ovvero a chilometro zero, si sposa la filosofia che vuole come negativa e inquinante l'importazione di alimenti che si possono recuperare nella propria regione rispettando la ciclicità delle stagioni.

Il responsabile di Rete GAS Puglia Uva Michele commenta così i dati di crescita : "Conoscere il produttore, ascoltare direttamente la storia del prodotto che si acquista, eliminare le intermediazioni e le manipolazioni sul cibo che si porta in tavola, salvaguardare le tradizioni culturali , ma sopratutto sostenere economicamente il proprio territorio facendo un acquisto al giusto prezzo. Queste sono alcune delle motivazioni che spingono questo successo ormai nazionale. Oltre che un'opportunità di aprire un nuovo mercato per le nostre imprese pugliesi, si tratta di una formidabile occasione per aggiungere concorrenza ad un sistema oramai da anni nelle mani della Grande Distribuzione, ma anche di una esperienza che fa da leva sulle altre forme commerciali, che per rispondere alle esigenze di un consumatore più informato dovranno garantire un adeguato spazio sui propri scaffali ai prodotti Made in Italy" - Uva prosegue affermando - " La Rete GAS Puglia costituita da meno di un anno ha ragiunto in breve tempo numeri importanti , infatti sono circa 60 i GAS censiti e altre 70 i produttori. Tutto questo naturalmente è solo un dato parziale , infatti per il 2012 le prospettive sono ottime. Colgo l'occasione per fare i migliori auguri di buon Natale e felice anno nuovo a tutti i gasisti della Puglia e dell'Italia . "

Attraverso i GAS sono annullati gli sprechi e l'uso di imballaggi è quasi azzerato, perché il prodotto è venduto spesso sfuso. Ad esempio il latte. Inoltre i prodotti si possono consegnare settimanalmente a domicilio e ci sono agevolazioni per chi si organizza in GAS. Il Gruppo di Acquisto Solidale, è composto da un gruppo di persone che acquistano all'ingrosso cibi e articoli di uso comune, da ridistribuire fra loro.

La parola chiave è solidale che contempla il rispetto tra i vari acquirenti, in modo che ognuno possa godere degli stessi diritti di acquisto e ottenere lo stesso tipo di vantaggio. Magari gestendo alla pari gli ordini, l'organizzazione, il ritiro e la distribuzione della merce. Rispetto nei confronti del produttore e nei confronti dell'ambiente, evitando di comprare prodotti fuori stagione e favorendo i prodotti locali , acquistandoli da produttori di cui si conoscono i metodi di produzione.
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