Brindisi  Spumante
Brindisi Spumante
Territorio

A Capodanno si brinda con spumante 'Made in Puglia'

Grande è la capacità di innovazione dei produttori regionali

Le feste di fine anno fanno registrare il massimo di domanda dello spumante made in Puglia con circa 1,5 milioni di tappi di spumante stappati solo in Puglia, tra Natale e Capodanno, in aumento dell'1% rispetto allo scorso anno. E' quanto stima la Coldiretti Puglia, nel sottolineare che oltre otto italiani su 10 (84%) non rinunciano a fare un brindisi Made in Italy a fine anno secondo l'indagine fatta dall'Istituto Ixe'. Sul successo delle bollicine tricolori nel mondo pesano però – sottolinea la Coldiretti regionale – gli aumenti dei costi di produzione diretti o indiretti a causa del caro energia. Dai vigneti dove i rincari sono stati fino al +170% per i concimi fino alle cantine dove una bottiglia di vetro – spiega la Coldiretti – costa fino al 70% in più rispetto allo scorso anno, ma ad aumentare sono anche i prezzi dei tappi, delle gabbiette per i tappi, delle etichette e dei cartoni di imballaggio per i quali si registrano rispettivamente rincari del 35% e del 45%, secondo l'analisi Coldiretti. Una situazione resa ancora più difficile dalla contemporanea crescita delle imitazioni a livello mondiale che – conclude la Coldiretti - fanno concorrenza sleale alle produzioni originali.

La Puglia si sta imponendo anche con gli spumanti, dove grande è la capacità di innovazione dei produttori pugliesi che hanno puntato, soprattutto, sulla distintività e sul legame con il territorio e la cultura locale per vincere la competizione sul mercato globale, facendo concorrenza a territori storicamente imbattibili. La popolarità internazionale di eccellenze varietali dei vigneti quali Primitivo, Negroamaro, Susumaniello e Nero di Troia, con il successo di vini DOP quali il Primitivo di Manduria, il Salice Salentino e il Castel del Monte, per citarne solo alcuni, hanno fatto del settore vitivinicolo pugliese – conclude Coldiretti Puglia - il riferimento per vocazione, capacità di raccontare e promuovere al meglio il territorio, innovazione e grande propensione all'internazionalizzazione.

LE REGOLE D'ORO PER OFFRIRE E GUSTARE LO SPUMANTE

• Non offrirlo ghiacciato, ma tirato fuori dalla cantina un paio d'ore prima e raffreddato in un secchiello con ghiaccio tritato, acqua fredda e sale grosso.
• La temperatura migliore è compresa fra gli 8 ed i 12 gradi.
• Berlo esclusivamente in una flûte a forma di tulipano che consente agli aromi di svilupparsi liberamente.
• Per gustare al meglio l'effervescenza sciacquare i bicchieri con acqua calda e sapone neutro.
• Stapparlo tenendo con una mano il tappo e facendo ruotare con l'altra mano la bottiglia leggermente inclinata accompagnando sempre l'espulsione del tappo.
• Far uscire lentamente il gas e versarlo tenendo la bottiglia dal fondo e non dal collo per evitare che lo spumante si riscaldi con il calore della mano.
• Mai utilizzare del ghiaccio nel bicchiere.
• Conservarlo in una cantina buia, fresca e senza sbalzi di temperatura, in posizione orizzontale.
Fonte: Elaborazioni Coldiretti
  • Coldiretti Puglia
Altri contenuti a tema
Maltempo :Il gelo rischia di bruciare fiori e gemme di piante e alberi Maltempo :Il gelo rischia di bruciare fiori e gemme di piante e alberi L’allarme lanciato dalla Coldiretti Puglia
Eventi estremi e calamità: Arrivano le misure salva occupazione e lavoro Eventi estremi e calamità: Arrivano le misure salva occupazione e lavoro Le aziende agricole devono trasmettere per via telematica le dichiarazioni di calamità entro il 24 febbraio
Procedure semplificate per l’assegnazione del carburante agricolo agevolato Procedure semplificate per l’assegnazione del carburante agricolo agevolato La richiesta di Coldiretti Puglia per aiutare gli agricoltori nelle campagne
Una corretta alimentazione per combattere i malanni stagionali Una corretta alimentazione per combattere i malanni stagionali Tutti gli agrumi sono ricchi di vitamine
Ulivi monumentali: un patrimonio inestimabile della Puglia Ulivi monumentali: un patrimonio inestimabile della Puglia Si allunga l'elenco degli esemplari censiti
Coldiretti Puglia: Presentazione della ‘DOP Pomodoro di Puglia’ Coldiretti Puglia: Presentazione della ‘DOP Pomodoro di Puglia’ Per la valorizzazione del pomodoro ed il rilancio dell’economia
Puglia:  Al via l’educazione alimentare a scuola Puglia: Al via l’educazione alimentare a scuola Agrididattica in classe e in fattoria
In crescita l’export agroalimentare pugliese In crescita l’export agroalimentare pugliese Trainato dai prodotti simbolo della Dieta Mediterranea più venduti all’estero 
© 2005-2023 CanosaWeb è un portale gestito da 3CPower srl Partita iva 07161380725. Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Trani. Tutti i diritti riservati.
CanosaWeb funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.