Puglia: Confronto su birra artigianale, tendenze di consumo e brassiturismo

Il futuro della birra artigianale pugliese sarà al centro dei due convegni in calendario lunedì 10 marzo, presso la Fiera del Levante di Bari, organizzati da Unionbirrai. In occasione dello "Splash – Hospitaly Expo", l'associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti terrà alle ore 11,00 un confronto sui nuovi orizzonti nell'abbinamento e nel gusto dal titolo "Birra, cibo e miscelazione". Si esploreranno le possibili integrazioni tra le birre artigianali e il mondo dei cocktail bar, dalla realizzazione di drink al completamento dell'offerta con prodotti di qualità nei propri locali. A parlarne saranno l'UBT (Unionbirrai Beer Tasters) Pasquale Ursi e la bartender Giulia Cosentino. Alle ore 16,00 poi, si svolgerà la tavola rotonda "Il futuro della birra, turismo e cultura in evoluzione" dove verranno approfonditi gli sviluppi del fervente movimento pugliese della birra artigianale, il turismo brassicolo come ulteriore strumento per la diffusione della cultura dei prodotti nonché i nuovi gusti dei consumatori.

"Parleremo dei risultati raggiunti a livello nazionale con Unionbirrai come il recente taglio dell'accisa al 50 per cento che sostiene concretamente questo settore fatto di tanti piccoli produttori che uniscono estro, professionalità e visione – dichiara Donato Di Palma, referente regionale dell'associazione e patron di Birranova – Ci confronteremo, poi, sulle nuove tendenze di consumo e di come poter soddisfare l'esigenza di birra artigianale low alcol o analcolica". Alla tavola rotonda parteciperanno Eligio Romanazzi di Caput Ursi, Raffaele Longo di B94 e gli UBT Pasquale Ursi, Manila Benedetto, Aristodemo Pellegrino. Unionbirrai sarà presente durante lo Splash – Hospitaly Expo della Fiera del Levante allo stand 59 con una selezione di birre artigianali pugliesi che saranno servite dagli UBT con cui potersi confrontare sulle birre in degustazione e sulle prossime iniziative di Unionbirrai.