L’Einaudi di Canosa alla 62^ Edizione della Fiera Nazionale del Carciofo Mediterraneo

Nel tardo pomeriggio odierno, a San Ferdinando di Puglia è stata inaugurata la 62^ Edizione della Fiera Nazionale del Carciofo Mediterraneo e del prodotto ortofrutticolo. Al taglio del nastro la sindaca di San Ferdinando, Arianna Camporeale, accompagnata dal presidente della Provincia BAT, Bernardo Lodispoto, e dall'assessore regionale all'Agricoltura, Donato Pentassuglia. Presenti anche i consiglieri regionali Francesco Ventola, Giannicola De Leonardis, Filippo Caracciolo ed i rappresentanti istituzionali dei Comuni della BAT. «Questa Fiera rappresenta lo spirito laborioso e tenace dei sanferdinandesi – ha dichiarato tra l'altro, la sindaca Arianna Camporeale – ed è nostro compito intendere questo evento come momento di riflessione, programmazione e confronto per lo sviluppo del territorio. A partire dal marchio Igp al nostro carciofo, per il quale abbiamo riavviato un iter interrotto negli scorsi anni». Esposizioni, degustazioni, eventi, show cooking, convegni e musica, nell'ambito della Fiera aperta fino al l3 novembre 2022 per valorizzare il prodotto principe il "Carciofo di San Ferdinando", la cultivar Violetto di Provenza con capolini di forma ovoidale, compatti e foglie di colore violetto con sfumature verdi. Il "Carciofo di San Ferdinando" ha un gusto unico, sapido, dolce e dal profumo intenso, ottimo anche crudo. Versatile in cucina e ideale per essere conservato in olio extravergine di oliva.

Alla 62^ Edizione della Fiera Nazionale del Carciofo Mediterraneo e del prodotto ortofrutticolo partecipa con uno stand l'I.I.S.S. "L. Einaudi" di Canosa di Puglia che ha presenziato anche alla cerimonia di inaugurazione con una folta delegazione, con in testa la dirigente, professoressa Brigida Caporale insieme ai docenti e agli studenti. Nei prossimi giorni ci saranno degustazioni eno-gastronomiche, offrendo prodotti realizzati all'interno dell' I.I.S.S. "L. Einaudi" . "Terra, Trasformazione e Marketing: le voci dell'Einaudi" il claim proposto per presentare al meglio, l'ampia offerta formativa dell'Istituto di Canosa di Puglia, in particolare gli indirizzi alberghiero(Enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica)-agrario(Sviluppo rurale-valorizzazione prodotti del territorio), per la Fiera Nazionale del Carciofo Mediterraneo e del prodotto ortofrutticolo dedicata alla valorizzazione della gastronomia locale dell'Alta Murgia con promozione e degustazioni di prodotti tipici ai visitatori.
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